阳江，广东省省辖市，位于广东省西南沿海，东邻江门，西连茂名，南临南海，北接云浮，是珠三角的直接腹地和粤西地区面向珠三角的前沿；地形主要为低山丘陵地貌，属亚热带季风气候区，海洋性气候明显；阳江人才较多，近代有“岭南八子”之一的南国诗人、书法家阮退之，现代有国画大师关山月，新四军军歌作曲者何士德，中国科学院院士曾庆存，画家黄安仁、苏天赐、陈醉，语言学家黄伯荣等文化名人。

清蒸花蟹

近海吃海，蟹是少不了的海鲜，酒楼饭店食肆，都有蟹的招牌菜：

肉蟹、花蟹、尖山蟹、清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、姜葱、椒盐、药膳，烹饪方法多种多样，任君选择。

阳江的蟹绝对鲜甜。

白灼海虾

虾的好处就多了，能活络、通乳、入肾、脾经、煮虾补身等，也是一个不错的选择，而且近海的阳江虾，就是平价的美味。

虾有一个特点，从年头到年尾都旺而不衰，品尝大虾也成了阳江旅游和饮食文化的一个热点。

虾嫩滑鲜美，甘香可口，营养丰富，食而不腻。

剥壳的大虾，形如凤尾、如琵琶、如水晶，可摆出各样花色图案，令人馋食三分。

生蚝

生蚝是阳江特色的海鲜之一。

生蚝生长在阳西地区比较多，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣。

沙虫粥

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养价值和食疗价值较之海参、鱼翅有过之而无不及，被誉为“海洋虫草”。

沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。

晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，面且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，是非常好的手信哦！

鱼

阳江的海鱼和淡水鱼的种类都非常丰富，例如鸡鲳、白鲳、黄特鲳、马鲛、牙带、鬼婆（泥鯭）、各种斑鱼（石斑，老鼠斑···）、鲨鱼、黄鱼、龙蜊、斑麻、红鱼、尤鱼等，煮的方法也是无穷无尽。

圆子

圆子相当于外面的汤圆，阳江的圆子是咸的，汤里面有很多料搭配，是阳江一个特色小吃。

禾虫

禾虫在阳江依山傍海，河流遍布，浅海河涌很多，是禾虫生长的极佳场所。

每年五、八月，近海的围田、河涌在天气变化异常的情况下，会出现大量的禾虫。

禾虫状似娱蚣，通体变换着红、黄、青、蓝、紫等颜色，十分鲜明。

禾虫的营养价值极高，配上鸡蛋瘦肉，姜葱油盐，是一道上好的肉菜。

墨鱼饼

墨鱼饼墨鱼饼又名“乌贼饼”，为鱼加工食品。

以墨鱼的内脏(雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺)为原料。

将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内，捏碎，调匀，成胶体状。

然后放在锅中煎成饼状即可烹食。

可鲜食，也可晒干食用

腊鸭

织篢去骨腊鸭有百余年的生产史，民国年间，阳江、江门、广州等地的客商到织篢，买去骨腊鸭馈赠亲友。

织篢腊味大量批发至外地，年销量数以万计。

口水是不是就要掉下来了呢！

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