阳江“悦语”

　　据说“悦语酒家”为了打造原汁原味的“阳江菜”不惜成本，每一根青菜、每一条海鲜、每一只煽鸡都是从阳江运送而来。所以很多老饕都说：要在广州要吃到相对正宗的阳江菜，就只有来“悦语”了。

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广州悦语酒家执行董事杨志毅先生发表获奖感言

“悦语”的阳江味

　　阳江的饮食，注重吸收了外地饮食文化的精华，阳江市食物以海鲜为主，讲究原汁原味，烹调手法以清蒸为主，其中特色菜有“盖苏文煲油”、“杞子当归煲花甲”、“虾酱蒸花腩”、“油泡新鱿”等。这里的海鲜大排档也多不胜数。

阳江的早点很有自己的特色，例如“猪肠碌”、“叶贴”、“狗利仔”等，这些在外地是吃不到的。另外，还有海胆焗饭、血蟮饭、鹅乸饭等。晚上杏仁茶、芝麻糊的叫卖声，更令人垂涎三尺。令人叫绝的那菜名，腌了一夜的咸鱼叫“一夜情”；新鲜鱼和咸鱼蒸在一起叫“生死恋”，这些菜名，在外地是没有的。

　　悦语酒家在继承和发扬阳江传统饮食文化的基础上，去粗取精，大胆创新，以“新派粤西菜”为主题，主推特色阳江菜，辅以粤菜。

　　悦语酒家追求的是没有压力的餐饮消费方式，各类菜式丰俭由人，提倡亲情式服务，让宾客在味觉上，口感上，视觉得到愉悦体验，各种配合，细微的服务反映出悦语餐饮“悦人达己”的精神所在，也享受到悦语精致粤西菜的独特风味。

　　悦语酒家推出的精美阳江菜，选材讲究，由董事长亲自带队到阳江优选食材，同时悦语酒家为保证食材质量，阳江菜食材均由阳江每天新鲜运到。