阳江饮食文化历史悠久、底蕴深厚。“民以食为天”，这句不知流传了多少年的谚语，一直是颠扑不破的道理。我们对衣食住行四大生活要素中的食字似乎兴趣更浓，情有独钟。人们津津乐道地认真考究“食不厌精，脍不厌细”这精炼的八字方针，正反映了阳江人对饮食质量、饮食艺术、饮食文化不一而足地追求与欣赏。

饱览阳江饮食文化的内涵，饮食文化涉及到食用、品味、管理、市场等方方面面的开发与应用、酒楼装饰与服务、烹调的菜色与创新等等形成饮食与艺术、饮食与文化、生活与娱乐的融通，真的是深厚广博令人叹为观止。

阳江饮食百花竞放各有特色、餐口美味、门庭若市、长盛不衰。无论豪华酒店、大小排档、茶餐厅、西餐厅、火锅、酒吧等等分云密布。只要你走进阳江任何一条街道，你会感受到酒楼饭馆无所不在，阳江的饮食文化也成为了阳江人民交流、沟通、和谐、祥和的社会平台和渊博的活动场所。阳江比较出名的要数漠江路两边大小酒店林立、餐馆特色另类齐全，其中以食海鲜为主的酒楼多不胜举。另外还有市民钟情的宁政路大排档沙煲粥、沙马粥、泥虫粥、沙虫粥、黄善粥、田螺、长尾螺等等以海产品为主食的粥档目不暇接、应有尽有，一到晚上，这里灯火通明、人流喧哗、靓车丽影，是一个名副其实的阳江不夜天，在这无处不展现阳江百姓的精神面貌与阳江饮食文化的魅力。阳江的大乌咸鱼饭、螃蟹饭、血蟮饭、鹅毑饭等等令人垂涎三尺，个个都赞不绝口。还有名噪全市的;东平鱼翅汤、鸡爪螺、河北蟹糕饭、白石狗肉、巷口的新水海鲜也令人仰望寻味。其中历史悠久的地方特色糕点“猪肠碌”“叶贴”、“狗利仔、煎慈、”更是阳江一绝，这些都是构成阳江饮食文化特有人文景观。

文/阳江资深吃货