阳江人小时候经常抓的泥鳅
它竟然是鱼类中的大补药
在药用价值上与人参相媲美
被称为“水中人参”
在以前农村收完稻谷之后
接下来就是翻田
而在翻田过程中最有趣的莫过于抓泥鳅了
泥鳅生活在湖池或水田小溪里
且形体小，只有三、四寸长
它体形圆，身短，皮下有小鳞片颜色青黑
这家伙浑身沾满了自身的粘液
因而滑腻无法握住
抓泥鳅绝对是个技术活
翻一块不算大的水田
如果运气好的话
一个上午就可以抓到一小桶
晚上的宵夜算是有了着落
泥鳅的药用价值可就是这种我们小时候经常抓的泥鳅
它竟然是鱼类中的大补药
含优质蛋白质，味甘，性平
有补中益气、养肾生精功效
成年男子常食泥鳅可滋补强身。
另也特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。
同时老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之适宜食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。
泥鳅的营养价值如果说“水中人参”是对泥鳅的药用价值的高度肯定
那么“天上斑鸠，地下泥鳅”
则是人们对泥鳅的味道和营养价值的最美评价
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。
同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是鱼类里的补钙冠军
此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
泥鳅的做法建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅
这样能够较好地保存其营养价值
红烧泥鳅（香煎泥鳅）▽
▲口感最好，最香的做法
清蒸泥鳅▽
▲最鲜美、最原汁原味的做法
泥鳅炖豆腐▽
▲补钙效果最好，适合给发育长高的小孩吃
最后小编只想问句
现在除了市场有卖
阳江哪里还有这个捉呢？！
求带路
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