HOTRECOMMEND猪肠禄

猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃

当地招牌特色小食，属于粤菜系

因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。

猪肠碌与粉卷相似

但味道差别甚大

传统的猪肠碌里的馅

是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹

撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味

吃法

它外形类似平时吃的粉卷

用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉、蛋皮等

再在河粉皮上撒上芝麻

商家聪明了，加入了不同材料进去

例如叉烧、牛腩、火腿、红萝卜等等

吃的时候可整条吃

也可以切成小段

再沾上特殊的调料

如辣酱、番茄酱，味道咸中带香，十分美味

可以根据个人爱好淋上牛腩汁

撒些白芝麻与葱花，味道更足

阳江人民喝茶必点小吃之一

如要加上辣椒酱，建议使用阳江产辣椒酱

因为阳江产的辣椒酱是为猪肠碌配的

味辣，但不过于辣

产地

阳江大部分地方都有

但是大部分小吃店、餐馆等等都在早市和晚市供应

推荐地点：龙津路路口、平冈墟旧市场、合山猪肠碌、白沙猪肠碌

分类

粉皮类，粤菜系

阳江特有小食；阳江四大美食之首

食用指南

点辣椒酱，当地人还有些加点牛腩汁

（传统吃法）；放酱油蘸着吃；放放番茄酱

文化内涵

猪肠碌是阳江人

阳江游子喜欢的一种特有小食

代表着阳江乡情

阳江小吃店必备，阳江人必点的小吃