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号外！号外！
所有阳江人，阳江美食又登省台！海陵岛是广东省第四大海岛，凭着得天独厚的地理条件，旅游及渔业得到迅速发展，丰富的渔业资源，使得以鱼为原料的食法长久保存下来。
海陵岛居民以渔民为主，饮食中鱼或者鱼肉制品是必不可少的，鱼面、鱼丸、鱼腐等鱼糜制作的产品大受欢迎。
什么样的小吃传承千年仍是渔民最爱？高级食用鱼制成面食又是一种怎样的美味？这种营养丰富的用马鲛鱼制成的鱼肉制品——鱼面，是海陵岛的传统小吃。
阳江鱼面
制作方式：把剖好去鳞的鲜鱼剔去骨，切去头尾，然后把鱼肉切成寸把宽的鱼条，放在大圆砧板上反复地剁，直至剁得十分糜烂。
选用马鲛鱼因其色白如银，银肤燕尾、味甜无磷,既有美貌的外表、又同时具有美妙的味道，因而受到广大市民的追捧。
经过捶打的鱼肉起胶凝成一团变成鱼糜，做好的鱼面经过定性冷却，既保留了鱼肉的鲜甜，又能保持弹性，清水煮开，放入肉丝及鱼面，煮熟即成著名小吃——阳江鱼面。
鱼面营养丰富，富有弹性的面条里满满都是鱼肉的香甜味。可用传统面食方法烹调，也可搭配胡萝卜和椰菜炒制，鲜香异常，是饭桌上一道色香味俱佳的肴馔。一般吃法是炒鱼面或者煮汤面。闸坡的鱼面独特之处，可归结为四个字：软、滑、甜、爽。
这种没有面的鱼面
你们必须要来我们海陵岛尝尝
当然，除了鱼面
必须还要尝尝海陵岛鱼丸、马鲛鱼饭
它们是海陵岛小吃三题，地方特色风味小食
海陵岛鱼丸
海陵岛闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。
气氤氚中，一颗颗洁白圆润的鱼丸上下翻滚，加一小勺盐，一小勺猪油葱花，一小撮芹菜，喜蔬菜者可加入喜欢吃的菜蔬，盛到碗里，热乎乎香气扑鼻而入。品尝过的人们，那是百吃不厌，越吃越想吃，思之令人垂诞欲滴。
马鲛鱼饭
马鲛鱼饭中的马鲛鱼鲜甜肉滑，清香可口，营养丰富，味道鲜美，是渔家接待贵客席上的最高礼遇。其特别之处，可归结为五个字：香、酥、甜、爽、滑。
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