桥头榕树下，街灯竹椅
一碟牛头皮，一份长尾螺，举酒畅谈
这是许多老阳江人对河堤的记忆
也是阳江美食文化的体现之一
经过80多年的发展，曾经“从河头吃到河尾”的河堤美食，如今只剩下为数不多的老字号店铺，并衍生出许多流动宵夜档，由此也带来了交通堵塞、卫生脏乱差等问题。在饮食行业竞争激烈的今天，老街美食档能否焕发新颜?
曾经拥挤的河堤“美食街”从漠阳桥头到龙津路与南恩路交叉口，短短的一段路里汇聚了不少老字号，白切鸡店、糖水铺、肠粉档、凉茶铺等，成为许多阳江人心中的老城区特色美食好去处。
路边骑楼建筑融入夜色中，洋溢着典雅别致的韵味，而骑楼底下，人群川流不息，散发出热闹的市井味。“每次放假回来，第一天晚上的宵夜肯定是河堤白切鸡。”冯先生说，他离开家乡多年，每次回家乡都会来河堤吃宵夜。在骑楼下搭一张圆桌，尽管只有吱吱作响的老式大风扇，尽管仅一臂之隔的马路上正塞着车，但他还是乐此不疲。“这样吃一顿，才踏实地感觉到我脚下的这片土地是生我养我的故乡。”冯先生这样解释他的“情怀”。
与冯先生相似，河堤一带的宵夜档备受年轻人青睐。到了晚上，南恩路与龙津路的商铺关门后，骑楼下的烧烤档、麻辣烫、糖水、粥档等便陆续开始营业，有的甚至把桌椅摆到了路边，手抓饼、章鱼小丸子等年轻人喜爱的品种也陆续加入，俨然成了“美食街”。或是带着怀旧情怀，或是带着觅食的胃，一到晚上，食客络绎不绝，让原本并不宽的道路更加拥挤。在不少市民心里，拥挤、塞车成了“美食街”的代名词。
十字路口一家粥铺老板坦言，对这些流动摊贩是“爱恨交集”，一方面，流动摊贩成行成市，带来人气。“很多食客习惯到对面买碗糖水、到旁边买盒白切牛，再过来喝粥。”该老板说。但由此带来的交通拥堵，卫生脏乱差等问题，也影响了店铺的经营。
浓浓市井味无法复制
近日，记者走访发现，经过整顿后的“美食街”如今干净不少，流动宵夜档不见了踪影。河堤路两侧，骑楼下打盹的伙计，让带有年份的建筑更显厚重。
市民黄先生正与朋友在一家老字号白切鸡店里用餐，他告诉记者，外地朋友到阳江游玩，便带他们到河堤来感受阳江特色。在黄先生心里，河堤味道，最动人的是带着纷扰的市井人情味。“食物味道有配方，但这种属于老城区的味道很难复制。”黄先生说，其实在骑楼下用餐最有感觉，但也确实会造成交通不便。要是既能保留骑楼下用餐的特色，又能不影响交通就好了。
情感上，大家对曾经拥挤热闹的“美食街”不舍和怀念，但整顿后的整洁和交通顺畅也让附近居民觉得舒适不少。这种“情感”与“理智”的交战，店主体会得更为深切。在漠阳桥头一家营业多年的大排档，老板娘告诉记者，她与丈夫从父辈手中继承下这个大排档，至今已经40多年了。因为材料新鲜，极具本土特色，一直生意红火。老板娘告诉记者，露天营业是从父辈便开始的特色，今年开始进店营业后，不少老食客都觉得很遗憾。“今年生意冷清了许多，但的确是不塞车了。”老板娘坦言，希望政府部门可以有两者兼顾的管理办法，既要改善老城区的环境面貌，又可以保留河堤特色。
在同样是老字号的“文记”白切鸡店里，店老板告诉记者，如今不少同行都带着“河堤味道”的招牌向外扩展分店，分流了大部分客源，受种种因素限制，河堤的店铺要像以往般兴盛，不靠外力推动，似乎是不可能的事。“希望对河堤的管理疏堵结合，在城市发展过程中，要妥善保留住这种老味道，从而吸引更多客人。”该老板说。
交通问题制约河堤发展部分市民认为，随着行政区域的外迁，人们的消费习惯随之改变，老街的落寞似乎是无可厚非。也有部分市民觉得，河堤街在我市的历史发展中有着不可忽视的重要地位，老城区的改造和保持其历史文化风貌之间是不相矛盾的，希望能充分挖掘历史文化，打造成市区旅游和美食的“名片”。
我市资深文化人陈慎光坦言，历史文化本身是不可触摸的，它需要钻到一个和它匹配的物质载体里真实存在。城市的发展，需要留下流淌着祖辈们生活印记的老街，而老街的发展，更需探索文化和商业的融合之道。河堤是一代阳江人最初的城市记忆，是属于自行车、摩托车时代的产物，在如今的汽车时代，要破解的问题显而易见。
陈慎光表示，青岛劈柴院、济南芙蓉街、南京夫子庙……这些融合了地方历史文化特色的美食步行街吸引了无数游客。河堤能否如此发展，其重点在于能否解决停车问题。陈慎光指出，河堤美食街周边有居民区，也有批发市场商业区，缺乏停车区域。若要打造美食步行街，游客的旅游大巴应停在哪里?“早前在将河堤路接通金鸡路时，应留一个区域作为停车场。”陈慎光遗憾地提到。
陈慎光表示，若无法破解停车困局，未来更可能的发展是传承河堤味道，把河堤味道搬进基础设施更完善的购物中心。而河堤老字号的原址，只能是留在一代人的记忆中了。
美食文化街处调研阶段记者从江城区政府了解到，近两年，江城区政府有将河堤结合旅游文化特点发展的设想，但目前仍处于调研和策划阶段。江城区副区长杨初告诉记者，河堤一带极富历史文化沉淀，应着重将骑楼老街这样具有本土风情，又有传统美食底蕴的街区打造成我市的“美食名片”，但目前的困局，一是资金，二是地方。
杨初告诉记者，目前有两个方案，一是找一个新的地方，将河堤一条街复制过去，可以解决停车问题，像佛山岭南新天地一般;二是将现有街区改造。杨初坦言，若将现有街区改造，将会遇到重重困难，首先便是财政压力很大。“单靠政府资金，远远不够，靠社会投资，由于回报缓慢，吸引力不够，靠居民自发自筹，难度更大。”杨初说，对许多普通居民而言，继续生活在老街是种无奈，老房子粉墙斑驳、木梯深陡、采光暗淡、雨天屋漏水，他们迫切希望整修或者拆迁，而建旅游文化街显然是个远大的课题，更多的居民选择旁观。
记者手记
如何留住老街的老味道
每个城市，总有那么几条老街，曾经人来人往，客似云来。老街，承载着不可再生的历史信息，具有重要的历史文化价值，每一栋房子、每一块砖石，都能寻找到历史的记忆。在河堤，这样记载着阳江重要人文历史记忆的房子和砖石数不胜数。
城市的发展，除了现代化的繁华，也不能丢掉历史的厚重感和普通老百姓的人情味。无论是亲密友好的居民邻里关系还是当时标志性的建筑，一道口耳相传的小吃或是儿时嬉戏的娱乐项目，这些都是属于老城区的味道，在城市发展过程中，要妥善保留住这种老味道，让每一位阳江人在繁忙的都市生活间隙，仍有地方可供怀念。
老街百态，可以繁华，可以宁静，但不应该落寞。
策划
苏小琳
记者
何朋键
图片
宋福亮网络（作者请联系我们领取稿酬）
编辑
周雅
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