豆豉我也爱吃，小时候吃饭时，菜不合胃口，只要有豆豉就能解决食欲不振等问题。当我看到这个问题时我就想到了在我还没有离开家乡之前，我以为只有我们那里有豆豉。后来发现整个省都吃豆豉，后来出来工作之后发现整个中国很多地方都有豆豉。就像现在的小龙虾一样，和谁聊天都能聊出请你吃我们当地特产---小龙虾。
经常旅游的朋友一定会深有体会，很多自己老家的特产，竟然到了千里之外也是别人家的特产。所以说豆豉到底是阳江特产还是罗定特产，那还要深挖才能得知了。
在查阅网上资料的时候才发现豆豉的历史非常的悠久，大约春秋时期就已经有了，而最早制作豆豉的地方是江西。看来豆豉确实是一道经得住岁月洗礼的开胃小菜。
豆豉本身味道好，小时候经常爆点蒜末炒豆豉都能做为一顿饭菜的点睛之作。豆豉又可以做很好的配菜，比如豆豉蒸排骨，豆豉煎辣椒，豆豉焖鱼，豆豉油麦菜等等。你去超市看看一定少不了豆豉鲮鱼罐头卖的，工作忙的时候没时间做饭，豆豉鲮鱼就能充当一顿饭的菜。真是小豆豉大能量。
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