年11月7日天气晴｜知金华小城生活第40期

结束一天忙碌的工作,想吃点什么却没有目标?随即想起了好友说他以前吃的一家牛杂面店『一碗记忆深刻的牛杂面』。

今天说什么都要去一次了，我们开了几十分钟才到达这家位于江南的“桥头原汁原味牛杂面”店，虽然远了点但为了美食有何不可！

点击观看以下视频，一起回味！▼

牛杂面

对每一位吃货来说都是一道既普通

又难忘却的美食

汤底鲜香/食材丰富/粉条爽滑

色香味俱全，令人垂涎三尺

好友说：他爸爸一直很爱吃这一家的牛杂面，以前经常带着还很小的他过来吃，一吃就是7、8年，味道一直没变（很多时候不是东西不好吃了，而是我们吃过了山珍海味后的嘴变叼了），然而每每来吃一次这家的牛杂面，还是会感觉像回到了过去！

他爸的一个朋友是广东的（都知道广东牛杂很有名），但是这个广东的朋友每次来到金华也都会来这里吃上一碗，豪不夸张地称赞这家牛杂比广东的还要好吃！环境一般，服务平平，店内只有几张桌...究竟有什么魅力，让人记忆深刻！夫妻档十年专注做一碗牛杂面

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夫妻二人共同经营着这家老店，一晃已经过了十个年头，算得上是正宗牛杂面老店了。每天最好能卖上上百碗，但只有夫妻二人干活，店小桌少，这也是最大的限度了。现在物价上涨人工上涨，夫妻两只能每天自己忙一点累一点。

老板娘负责准备食材、做面，老板就给客人上菜、收拾，互相分工。好吃，只因为一个配方▼询问店家做牛杂面这么久，是否有什么秘方呢？老板娘说："我们的秘方只是货源正宗、新鲜，每天一早定点去牛宰市场采购正宗黄牛肉，各种牛材料都自己煮，煮后的汤底也比较香。"汤底好，食材好。看这新鲜的牛肉，颜色不像我们意向中的那么鲜亮，但吃上就知道它是真香。我们点了一碗招牌牛杂面、牛肚面和半斤手切牛肉。面的种类有红薯粉和粉干两种选择，小编弄了份双拼面，上面速度还蛮快的。感觉红薯粉会更好吃，软滑好入口，加上汤汁一起更加入味！此刻我变成了毫无感情的嗦面机器，狂吃不停，一口面、一块牛肉！人间美味尚且如此！恒久的记忆

传统的制作，记忆中的味道

让人久久无法忘怀

这里的食客大多是街坊邻居，有很多爸爸妈妈带着小孩一起来吃，这何尝不是像我好友一样，小时候吃到的美食，长大后也会成为他们深刻记忆的味道！采访的时候，街坊说："你们店要火了，我们该不会吃都吃不到了吧！"老店对于大部分人来说更多的是一份情怀，如果你也会来，也许故事就从这里开始≥≤

偶尔来这体现一番人间烟火气，为生活增添多一份味道。

美食如此，人生亦如此，若等待的人回不来，不如主动出击寻找真正的幸福。。。

Tips:

1.探店分享是个人主观感受，如有歧义实属正常哦~

2.如需了解店家详细地址，可在知金华后台回复：牛杂面，即可获取！

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