“秀美五邑大地、侨乡美食生辉”，年11月9日，由江门市烹饪协会指导，蓬江区星唛鱼饼店主办的“弘扬传统美食·丰富侨乡饮食文化暨蓬江区星唛鱼饼店开业典礼”活动隆重举行。应邀参加活动的有：江门市烹饪协会会长梁少华、江门市韶关商会常务副会长李家文、江门市阳江商会监事长梁正雄、蓬江区星唛鱼饼店总经理李振星和我市部分饮食、旅游、工商等社会各界大咖们，媒体以及市民等多人。↑出席嘉宾合照↑醒狮表演梁少华会长在致词中指出：今天的活动旨在全面贯彻落实市委市政府关于加快建设旅游强市纲要的战略部署，推动我市创建“中国国际特色旅游目的地”和全域旅游的发展；传承江门侨乡和顺德传统饮食文化，促进区域饮食的交流与合作；繁荣侨乡美食，更好地适应广大市民的饮食生活需求，促进市场的消费。↑前来购买的街坊↑前来购买的街坊李振星总经理表示：均安与江门一水之隔，一河两岸，市民同饮西江水，同住西江边，饮食起居也有相同，可谓：“同根同源、血脉相通”就是这种情缘我们不忘初心，开设江门星唛鱼饼分店，旨在弘扬顺德传统饮食文化，促进与江门侨乡饮食文化的交流，与此同时不断满足市民生活饮食的需求。我们也将以“保质保量、诚信周到”的经营服务理念，为促进市场消费、繁荣饮食文化和旅游作出积极的贡献。↑蓬江区星唛鱼饼店总经理李振星致辞顺德均安鱼青、鱼饼始于清代光绪年间，在清代当地百姓就己经善于将鲮鱼肉剁碎做鱼青食用，方法或蒸或用作打边炉料蒸着吃，味道极其鲜美。均安是著名塘鱼产区，用塘鱼制作各种风味食品己有数百年历史。均安鱼饼可算是该类食品之代表，深受粤、港、澳市民的欢迎并已成为远近闻名的品牌。↑因使用%的鲮鱼肉制作，鱼饼弹牙多汁鲮鱼饼制作过程第一步把小葱加入鲮鱼肉拌匀第二步利用虎口位置挤出大小一致的鱼丸至煎锅第三步用粘过油的锅铲将鱼丸压平第四步煎至两面金黄除了煎鱼饼，还有其他鱼酿菜肴。左上-醸香菇右上-煎炸鱼球左下-醸凉瓜吃货笔记店名：星唛均安鱼饼