阳江市食物以海鲜为主，讲究原汁原味，烹调手法以清蒸为主，海鲜大排档也多不胜数。漠江路是阳江比较出名的餐饮场所，街道两旁既有以海鲜为主的酒店，也有以牛羊肉为主的火锅店，还有老火靓汤店，也有穆斯林酒店和日本料理。1、番薯粥番薯粥一般为潮汕人所喜爱，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者来一碟黑橄榄，风味无穷。2、油泡新鱿先将鲜鱿鱼用清水洗净去膜后，拿上砧板用斜刀放横在直花纹，切成三角块，盛在碗里，蘸上薄粉水和味料待用。3、春砂仁鲫鱼汤本汤味极鲜美，芳香诱人。将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。4、灰糍灰糍的制作方法是采用新鲜糯米粉，先将粉分成两部分。一部分用水润湿，压成一个个小手巴掌大的圆饼，放到镬中煮熟。5、烤茄子将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去皮。把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。6、墨鱼饼取墨鱼内囊，雄墨鱼选其精巢，雌墨鱼选其卵巢和緾卵腺，合在一起捏碎调匀成浓胶体，然后取适量在油锅里摊煎成饼状，以慢火双面翻煎即可。煎成的墨鱼饼色泽微黄，口感鲜韧。7、捞饭捞饭是上党地区一种农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消。先将米放在锅中煮到七八成熟，然后用密的漏勺捞出（漏勺一般是竹器），放入甑子中蒸熟。8、鹅掌扒广肚“鹅掌扒广肚”是广州传统名菜，常登高档宴席，深受顾客青睐。菜品口感：颜色淡黄，滋味浓醇，鲜香滑糯，清淡爽口。9、蛋茸牛肉羹把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30分钟；将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚（氽）至仅熟，用笊篱捞起；
赞赏
