芋头糕是阳江的特色糕点，大部分的阳江人都爱吃！
阳江大多数地方都有种植芋头，所以吃芋头也吃出了花样！以芋头和粳米粉为主要原料，但依据各人的饮食习惯，可以加入不同的配料，最常见的多是加入虾仁、猪肉。
做法步骤1、芋头削皮切段，虾米洗净，猪肉提前一晚洒盐腌制（用前切丁），葱切粒；2、克清水与克粘米粉和成米浆待用；3、热油锅炒香咸肉；4、倒入虾米、芋头、鸡粉、蚝油、半碗清水继续翻炒两分钟；5、把2中的米浆倒入4中慢火翻炒；6、托盘抺上一层油（避免粘盘底）全部材料倒入托盘中用锅铲抺平表面；7、锅里加上蒸架倒入清水盖上盖子，隔水大火蒸30分钟左右（期间定时注意锅里水蒸干和及时加水）；8、蒸熟后洒上葱花盖上锅盖继续蒸片刻（主要让葱花蒸熟）；9、蒸熟后切成块状，热腾腾满屋芋头香！
由于芋头是阳江特产，这些食材原料健康、廉价，所以芋头糕在阳江人中极受欢迎。
当然可以根据自己的口味DIY不同的芋头糕，可以用瑶柱、花甲、鱿鱼丝、蚝士等等用来做芋头糕，做法和步骤跟上面介绍的相同！第二天还吃不完可以煎着吃，那煎焦后的金黄的脆皮令人回味无穷。
周末在家，反正闲着也是闲着，自己动手做份最爱的美食吧！
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