（一）迎冬至送口福
俗话说
冬大过年
而在我们的阳江习俗里
冬至的饭桌
总离不开象征着团圆幸福的咸园子
但要品尝出一份地道的阳江味
就一定离不开我们的——阳江腊味
那么这期的节目
我们的美食特工将
再度为听众网友们送口福
不仅满满地呈现一期应节的冬至腊味
还会派礼券送腊味
让你在这个冬至浓情满溢
细细品味这一道阳江的家乡味
节目精选
（二）腊味的前世今生
史籍对腊味的记载，最早可追溯到北魏末年的《齐民要术》。
《齐民要术》是一部世界上最古老而又保存得最完整的农学巨著。翻阅全书，能感受到当时人民农耕渔牧，浓浓的生活气息。书中还介绍了多种食物加工、烹饪、储存的方法。
另有一说，早在唐宋年间，就有阿拉伯人和印度人远渡来广州传经或经商。由于长途跋涉，他们便随身携带容易储存又特具风味的灌肠类的食品。
此后，聪明的广东人看在眼里，记在心上，遂有了当今的广式腊味。此后，又通过自己的研制，发展出生抽肠、老抽肠、鸭肝肠、瘦肉肠、猪心肠、鲜虾肠、冬菇肠等几十个品种。
小小腊味，充满着人文智慧和浸透了中国文化的馨香。
（三）阳江的味觉记忆
在我们阳江，每年到了秋冬季节，城区里的市场商铺和大街小巷阳台上，就会吊挂起一串串的腊肠、一块块的腊肉、整只风干的腊鸡腊鸭腊鱼，这是干凛的冬天信号，也是日渐的节日味道。
在凛凛寒风与漫漫日照中，那红润如琥珀的肉质纤维，乳白如新玉的肥美脂肪，各取所需，生机旺盛，将食盐、白糖、酱油、料酒的味道悉数收藏，又在收缩紧致中催生出丰富而独特的味道。
借着秋风而起的腊味是秋后沉淀出的滋味，在时间的二次加工里，新鲜的食材被赋予了新的色泽，新的口感，新的味型，腊味也就沉淀成为人们“不时不食”的传统习惯。香浓味稠的咸圆子、软糯温香的“煲仔饭、菜花豌豆炒腊味，这一道又一道的美食佳肴，是孕育着我们阳江人从小到大的地道家乡味，根植于一方水土的饮食沉淀出几代人的味觉记忆。
（四）老品牌的坚守与创新
在阳江老城区，就有那么一家的充满阳江情怀味道的腊味老品牌，从业三十余载，坚持古法原始晾晒，秉持不变初心——“为阳江街坊制作优质腊肠”。这就是誉阳腊味。在这冬至与新年来临之际，我们美食特工队深入誉阳腊味，与你一起来品尝岁月中的记忆和味道，探求老品牌的坚守与求新。
“誉阳”坚持的古法原始晾晒
坚持自然风干
整齐有序坚持竹竿挂晒
保持半露天的天然晾晒
新科技与传统手艺糅合
誉阳腊味
“誉阳”陪伴阳江人民走过30载
也许你会忘记她的名字，
但是你一定不会忘记她的味道
因为那是“家”的情怀。
阳江市誉阳食品有限公司，其技术传承为创立于民国时期的福泰兴腊味档。迄今已有近百年的历史，经过数十年的发展，“誉阳”曾经历过国营体系：阳东食品有限公司为前身。因此，百年字号的历练传承和进步，誉阳品牌在漠阳地区早已是家喻户晓、深入民心的腊味老字号。
进入21世纪后，在第五代传承人的带领下，誉阳食品进入高速发展时代，公司已成立产品研发中心，并引进了一批业界最先进的生产设备，在保持传统广式风味基础上，公司产品不断创新，目前有腊肠、腊肉、腊鸭、腊胗等四大系列三十多个品种，产品远销国内外。
近年来，誉阳食品屡获殊荣，连续多次被评为食品卫生信誉A级企业、重合同守信用企业、AAA优质产品、消费者满意产品等称号。
30年前的一个决定，就这样生根、发芽、成长，每一天都在坚守最初的承诺：要为阳江市民做最好的腊味。
30年后的今天他带领着品牌再次出发，将要带给广大群众更优质的美食和更优质的体验。唯一不变的，还是初心。
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迎冬至送腊味
誉阳腊味品牌形象店是一家集品牌历史、文化展示、产品销售于一体的综合体验空间，展示了誉阳30年的发展点滴，打开面向未来的窗口。在这里能感受到浓浓的粤式腊味文化与情怀。
