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HI：YANGJIANG

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常言道：“一方水土养一方人”

是啊！每个不同的地区都有他们特有的饮食习惯。

这些都涵盖着这个地方的历史和文化背景。

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阳江海陵岛

说起广东，可能大家会想到广州深圳，

但在广东省内，

有一座城市，

虽然不在珠三角繁荣地带，

但是那里的海景真的美如仙境！

人们美称为”为海而生的城市“

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十里银滩

阳江，古为南宋丝绸之路、

通商黄金要道，

今为中国面向东南沿海开放的重要桥头堡。

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阳江闸坡

拥有中国十大最美海岛、首批国家级海洋公园海陵岛，拥有国家地质公园凌霄岩为代表的阳春山水，拥有多年的宋代古沉船“南海一号”。

这里不仅有深蓝的大海、令人向往的高山

还有许多让人“欲罢不能”的美食！

这里不仅有深蓝的大海、令人向往的高山

还有许多让人“欲罢不能”的美食！

接下来让就让小编带你了解一下

阳江有哪些不可错过的地道美食吧！

01

-猪肠碌-

猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃，

当地招牌特色小食，属于粤菜系。

猪肠碌与粉卷相似，

但味道差别甚大，

猪肠碌里的馅是由豆芽、

炒河粉做成，

以整张的河粉作皮来包裹，

撒上白芝麻。

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沾上特殊的调料，如辣酱、番茄酱

味道咸中带香，十分美味。

是阳江人民喝茶必点小吃之一。

（如要加上辣椒酱，建议使用阳江产辣椒酱，阳江产的辣椒酱是为猪肠碌配的。味辣，但不过于辣。）

02

-鱼玛-

鱼玛是阳江一种常见的地道美食。

以前，人们并不称鱼玛为鱼玛，

而是叫做虾玛。

因为现在人们不只是用虾肉做馅，

还用到蚝、鱿鱼、海鱼肉、生鱼片等

海产品做馅料。

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煎鱼玛重要环节是配馅，

虾、蚝、鱿鱼是首选，

油滚的时间也要把握得很好。

不仅阳江本地人喜欢吃鱼玛，

外地游客来到这里，

如不吃上几个鱼玛，

会引为憾事。

03

-鹅乸饭-

鹅乸饭是阳江一带的汉族传统名点，

属于粤菜，

鹅乸饭是一种肉料饭。

肉是鹅乸（母鹅）的肉。

先去掉鹅皮与骨，取其肉，

细切成粒再经过一系列的调味与配料，

用猛火爆炒后，再与饭烩焗，

收干米水后的饭会微微起焦香味十足，

最后加上葱花香菜。

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其口感松软爽口，

肥而不腻，香味十足，风味地道。

任谁见了相信也会垂涎三尺。

04

-鱼面-

鱼面是阳江闸坡名小吃之一，

它的独特之处是软、滑、甜、爽。

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鱼面吃起来跟普通的面也有很多不同，

独特的风味让人感受到面的软滑甜鲜，

外地游客来闸坡旅游，

鱼面是不可不尝的美食。

05

-海鲜咸圆子-

阳江话管叫“糯米圆子”，

是用糯米粉揣成的糯米团，

圆子味道好不好主要靠汤料，

煮圆子的汤料以本地海产为主。

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一般配有

鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、腊肠，

鲮鱼肉松、猪肉、鸡肉、萝卜、海鲜等等,

熟后再撒把葱花加香菜，

就成为了阳江特有的咸味圆子，

甚为鲜美。

06

-钵仔玛-

钵仔杩是阳江的阳春市当地特色糕点。

在阳春市大街小巷四处可见。

钵仔杩，包括白杩，糖杩，芋头杩等等。

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放凉后，

用竹签十字切开块状，

淋上蒜子油，酱油，加上花生碎，

喜欢辣一点的，加上一点辣椒，

香味就扑鼻而来，

不禁让人胃口大开，

一次可以吃上两三个。

07

-刀切仔-

刀切仔是阳江特有的小吃。

一般是用米粉搓成块状

然后用刀切成条状，

放上各种各样的料，

最经典的是放虾皮来煮。

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当一碗热气腾腾的刀切仔出锅时，

浓浓的海鲜美味挤进鼻腔，

让人顿时胃口大开。

08

-炸番薯-

炸番薯是阳江沙扒的特色小吃。

是喜爱甜食人们的福音。

名字听起来很普通，

但是吃起来味道一点也不普通。

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粉糯的番薯，经过油炸

酥脆可口，甜而不腻，

怎么吃都不会嫌多。

一直以来都深受游客们的喜爱。

小建议：（夏天搭配冰镇椰子冻更佳喔！）

小编暂时就介绍到这里啦！

尽管夏日烦躁，

美食与美景却一定不可辜负。

阳江的美食还有很多，

值得你们去一探究竟。

END

来源

外宣部

编辑

谢彩虹

指导

吴秋愉

图片

来源网络

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