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嗨！朋友!欢迎你来到。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!在粤西的乡间，有一种植物，叫山姜头，山姜头属姜科，是一种药食两用的植物。有温中散寒，祛风健脾，活血下气，祛湿的功效。山姜头在广东，喜爱炖汤的广东人，会用一切你想不到的食材来炖汤。就像这种山姜头，也是广东人用来炖汤的一种材料。在湛江市廉江河唇一带，有两款很出名的美食——“水库鱼头汤”和“山姜头鸡汤”，其中的“山姜头鸡汤”就是用山姜头的块茎和鸡汤一起煲的鸡汤。山姜头的块茎用山姜头炖出来的鸡汤，汤色呈奶白色，带有一种椰香的味道，入口微微有一点点的辣，十分暖胃。而在广东阳江一带的人们，还认为山姜头鸡汤可以健脾、活血、去风，是一款比较适合妇女“坐月子”时喝的滋补汤。现在已经入秋，虽说白天天气依然闷热，但是夜晚已有阵阵的秋风，而这款汤正好适合秋冬季节饮用。那下面就让我们一起来看看这种不但可以暖胃祛湿，还有滋补功效的山姜头煲鸡汤的做法吧！山姜头煲鸡汤山姜头鸡汤材料：新鲜山姜头80克，鸡半个克，姜1小块，盐4克，清水5碗，花生油1汤匙材料做法：1.将鸡洗干净斩件，姜拍扁，山姜头切薄片。材料2.烧热锅，加入花生油，将山姜头片和姜炒香。爆香山姜头3.加入鸡肉进去，赞点白酒，然后煎炒至微微出油。煎炒鸡肉4.加入热水，转入砂锅里，用大火烧开后转小火煮30分钟。加入热水5.关火前调味即可。煮好的汤鸡汤汤色奶白的关键有二：1.鸡肉要煎炒过。2.要加热水，而且因为鸡肉已经经过煎炒，加冷水的话不利于鸡肉里的蛋白质的析出，影响汤的鲜美程度。以上就是沐阳今天给您的分享，喜欢的朋友不妨试试吧！谢谢您的阅读!欢迎您的评论!如果您喜欢，不妨