阳江市江城区小厨匠工贸有限公司丨全方面各

对于烘焙爱好者来说,模具非常的重要,不同的模具对于烘焙的成品影响巨大!从菜鸟到大神的晋升过程,你会发现自己对模具的选择不在仅仅满足于对颜值的高要求,实用、易清洗、安全、易脱模等等,全将是挑选模具时不可缺少的标准。小小的模具讲究多,今天就来和大家聊一聊模具的那些事!玻璃模具耐热导热性能:☆☆☆脱模率:☆☆☆☆☆易清洗:☆☆☆☆☆外型美观度:☆☆☆价格美好度:☆☆☆便携性:☆适用:面包、布丁、焗饭、舒芙蕾等各式甜点综合测评:玻璃模具各项指数都比较平均,它的使用范围和陶瓷模具差不多,透明的外观也令很多人喜欢用它来做冷饮和甜点,所以利用率比陶瓷要高!玻璃模具无论是烤盘、烤碗还是布丁杯形状上都中规中矩,但透明的质地用来拗造型真心是一级棒!PS:劣制玻璃模具可能会含铅,而且加热时容易爆裂,挑选时应当格外注意。陶瓷模具耐热导热性能:☆☆☆☆☆脱模率:☆☆☆☆☆易清洗:☆☆☆☆☆外型美观度:☆☆☆☆价格美好度:☆☆便携性:☆适用:布丁、焗饭、舒芙蕾等综合测评:陶瓷是非常有质感的模具,但是由于制造工艺所限,一些复杂的蛋糕造型,用陶瓷模具还是达不到。而且,目前国内烘焙界知名的陶瓷模具多是欧洲进口品牌,造型够嗲,但价格也够呛。硅胶模具耐热导热性能:☆☆脱模率:☆☆☆☆☆易清洗:☆☆☆☆外型美观度:☆☆☆☆☆价格美好度:☆☆便携性:☆☆☆☆☆耐用性:☆☆适用:重油蛋糕、马卡龙等小甜点综合测评:硅胶说到底仍然是石油化工原料,所以一定要选择质量有保障的品牌。因为欧洲家庭烘焙小甜点最多,硅胶模具的质量标准也相对高一些。硅胶模具不但色彩艳丽、造型可爱,而且轻盈便携,脱模和清洗都相对容易。不过硅胶模具使用寿命较短,而且硅胶材质会吸尘,因此外观很容易变旧。此外,硅胶模具不能干烤,所以在使用连模的时候,如果有空模,一定要装满清水,否则会被烤坏。硅胶模具长期不用时要放在干燥的地方保存,否则可能会出现粘连的现象。不锈钢模具耐热导热性能:☆☆☆脱模率:☆☆☆易清洗:☆☆☆外型美观度:☆☆☆价格美好度:☆☆☆便携性:☆☆☆☆适用:面包、蛋糕、披萨、派、慕斯代表品牌:日本贝印;三能综合测评:不锈钢模具像是模具届的经济适用男,性能平平,没什么加分项,但也没什么扣分项。为了解决不锈钢模具容易粘住食材的问题,很多厂家增加了浮雕设计,用浮点加大食材与空气的接触面积。还有贝印ManyMankyMake系列传统磅蛋糕模,材质是镜面不锈钢,已经是堪称经济适用男中的高富帅了。铝合金模具耐热导热性能:☆☆☆☆☆脱模率:☆☆☆☆易清洗:☆☆☆☆外型美观度:☆☆价格美好度:☆☆☆便携性:☆☆☆适用:各种蛋糕、饼干代表品牌:三能,日本贝印,美国NordicWare综合测评:铝合金模具是职业蛋糕师傅最常用的。它耐用性强,酸碱腐蚀都抗得住,使用寿命高达次以上;有一层合金护体,合金强度也比较高,不像铝和硅胶的模具容易变形。



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